| 書名 | 塩の百科 |
|---|---|
| 書名ヨミ | シオノヒャッカ |
| 副書名 | 日本の食文化大系 １１ |
| 副書名ヨミ | ニホンノショクブンカタイケイ |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 11 |
| 装丁 | ２２０ｐ |
| 著者名 | 平島裕正著 |
| 著者名ヨミ | ヒラジマ ヒロマサ |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 1986 |
| 内容 | １ 塩の意義 ２ 塩の発見 ３ 塩を得る道 ４ 塩と植物 ５ 塩と民話 ６ わが国の製塩法 ７ 十州塩 ８ 塩釜神社の分布 ９ 塩座 １０ 塩の生産・流通機構 １１ 塩と迷信 １２ 塩と味 １３ 塩と地名 １４ 塩の効用 １５ 潮と日本 １６ 海の神と海女 |
| 棚番号 | F43 |
| 請求記号 | 81- -NN |