| 書名 | 図説日本産業大系 ６ 食品・飲料 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ズセツニホンサンギョウタイケイ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 6 |
| 装丁 | （抄写） |
| 著者名 | 産業教育協会編 |
| 著者名ヨミ | サンギョウキョウイクキョウカイ |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | - |
| 内容 | ◇砂糖・塩 ◇ 塩 ◇附録 ◇ 塩業の歴史 ◇ 現在の製塩法 ◇ 塩の用途 ◇ 輸入塩と日本塩業 ◇ 塩の研究と展望 ◇調味料 ◇ しょうゆ ◇ しょうゆの原料（食塩） ◇ みそ ◇ みその醸造工程（ダイズとコウジと塩の配合） |
| 棚番号 | C54 |
| 請求記号 | 588- -NS |