| 書名 | 水産製造論 |
|---|---|
| 書名ヨミ | スイサンセイゾウロン |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | ３５０ｐ |
| 著者名 | 石田鉄郎著 |
| 著者名ヨミ | イシダ テツロウ |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 190307 |
| 内容 | ◇〔通論〕 ◇１章 食用品 ◇ １ 乾製品 ◇ ２ 塩蔵品（其説明 品位 塩の選択 塩蔵の種類 振塩漬 立塩漬 塩の溶液示度◇ 試験表 塩蔵の注意 品目） ◇５章 塩 ◇ （其説明 種類 本邦産塩 塩の品質及び成分 採鹹水と気象の関係 鹹水と燃料の◇ 関係 釜竈及び燃料 煎熬 真塩と洗い取塩 差塩 塩の結晶の大小 煎熬上の注意◇ 本邦産塩と外国産塩との比較 製塩法の種類） ◇ 製塩法 ◇ １ 煎塩法（某説明 種類） ◇ イ 素水焚法 ◇ ロ 濃厚鹹水法 ◇ １ 塩田法（塩田 入浜と揚浜との区別 塩田土壌の選択 種類） ◇ い 入浜法（其説明 台の構造 引浜 持浜 釜及び竈の構造 煎熬法） ◇ ろ 揚浜法（其説明 製塩法） ◇ ２ 枝條架法（其説明 枝條架の構造 採鹹水の濃厚程度 枝條架法の得点 ◇ 気象の関係） ◇ ３ 塩盤法−流動塩田法（其説明 塩田の構造 採鹹水法 製塩 塩田の特点◇ ） ◇ ２ 天日製塩法（其説明 採鹹水法の種類 塩田地盤 塩田の構造 製塩法） ◇ ３ 氷凍法（其説明） ◇ 塩の精製及び焼塩 |
| 棚番号 | C64 |
| 請求記号 | 667- -SS |